Simulateur pédagogique · V3 BÊTA
Données publiques, conventions du modèle et limites d’interprétation
Outil pédagogique. Le résultat donne un ordre de grandeur de l’apport alimentaire estimé. Il ne mesure pas le cadmium présent dans le corps, ne pose pas de diagnostic et ne remplace pas un avis médical.
Pour chacune des 14 catégories alimentaires, le simulateur associe la quantité choisie à une concentration moyenne en cadmium. Les contributions sont additionnées à celles de l’eau de boisson et des catégories alimentaires non détaillées dans le questionnaire, puis rapportées au poids corporel.
Apport hebdomadaire estimé = quantités consommées × concentrations moyennes Résultat par kg = apport hebdomadaire estimé ÷ poids corporel
Le résultat est comparé au repère hebdomadaire EFSA de 2,5 µg/kg de poids corporel/semaine. Ce repère n’est pas une frontière simple entre « sans risque » et « dangereux ».
Les boutons représentent des quantités définies pour chaque catégorie. Vous choisissez celle qui se rapproche de vos habitudes ou indiquez votre propre quantité. Le simulateur la convertit en quantité hebdomadaire à l’aide du repère affiché. Ces repères s’appuient sur des données nationales et sur les conventions du modèle ; ils ne mesurent pas votre portion réelle.
La saisie personnalisée accepte une période par jour, semaine ou mois et, selon la catégorie, des demi-unités. Pour certaines boissons, elle combine une contenance et un nombre de consommations.
Quatre profils sont proposés : femme adulte, homme adulte, adolescente et adolescent. Le profil sert à sélectionner les repères correspondants ; aucun profil neutre n’est appliqué en V3.
L’eau du robinet, l’eau en bouteille et une consommation mixte utilisent les volumes et concentrations prévus par le modèle. Les catégories alimentaires non interrogées restent représentées par une composante moyenne propre au profil. Cette composante ne représente pas une pollution environnementale ajoutée : elle couvre uniquement des aliments non détaillés dans le questionnaire.
Les catégories « Moins de la moitié du repère », « Entre la moitié du repère et le repère » et « Au niveau du repère ou au-dessus » utilisent les seuils d’affichage de 50 % et 100 %. La séparation à 50 % est une convention du simulateur, pas un seuil médical officiel.
Les principaux contributeurs sont classés selon leur part dans l’apport estimé. Ils servent à comprendre le résultat et à favoriser la diversité alimentaire ; ils ne justifient pas, à eux seuls, la suppression d’une catégorie.
Le résultat alimentaire principal n’inclut pas le tabac. Le module optionnel présente séparément un équivalent alimentaire permettant de comparer des ordres de grandeur entre inhalation et ingestion. Cette conversion est une convention propre au simulateur, fondée sur une hypothèse basse ; elle ne constitue ni une dose mesurée ni une valeur officielle par cigarette.
Le modèle utilise des données publiques de l’Anses, notamment INCA3 pour les consommations et EAT3 pour les concentrations moyennes, ainsi que le repère EFSA. Les quantités réellement consommées et les teneurs des aliments peuvent différer selon les produits, les lots, les origines et les préparations.
Le résultat dépend de réponses déclaratives et de valeurs moyennes. Il donne un ordre de grandeur, pas une mesure individuelle. Il ne permet pas de conclure à une intoxication, d’écarter une imprégnation ou de prédire un effet individuel sur la santé.
Les retours de professionnels contribuent à la relecture et à l’amélioration du service. Leur portée est documentée pour chaque intervention et ne constitue pas une certification clinique globale du simulateur.