Relu et validé par Anne-Marie Eugène (Médecin du Travail)
Oui, les céréales pour bébé peuvent contribuer à l’exposition au Cadmium, mais on ne peut pas dire qu’elles sont toutes “contaminées” au même niveau. Chez les enfants, Santé publique France a observé une association entre la consommation de céréales du petit déjeuner et une hausse de l’imprégnation par le Cadmium dans l’étude Esteban. Cela ne veut pas dire qu’un produit précis est forcément très chargé : le niveau dépend beaucoup du sol, de la culture et des pratiques agricoles.
Le Cadmium est un élément naturellement présent dans les sols, et il peut passer dans la chaîne alimentaire. Selon l’INERIS, sa mobilité dépend du pH du sol et il s’accumule surtout dans les horizons supérieurs. En agriculture, les teneurs dans les cultures varient aussi avec l’acidité du sol, la qualité de l’eau d’irrigation et l’historique des engrais. Autrement dit, l’exposition vient surtout de l’ensemble de l’alimentation et de la fréquence de consommation, pas d’un aliment isolé.
Pour les tout-petits, l’enjeu est donc de diversifier les petits-déjeuners et les textures proposées, afin de ne pas faire reposer tous les jours l’alimentation sur la même base de céréales. C’est un bon réflexe de varier les sources de féculents et de garder une place pour d’autres aliments adaptés à l’âge de l’enfant. Chez les adultes aussi, l’alimentation reste la principale source d’exposition au Cadmium, et le tabac ajoute une exposition supplémentaire par inhalation.
En pratique, tu peux regarder la composition des repas sur la semaine plutôt que sur un seul jour, et alterner les céréales avec d’autres options adaptées à l’âge de l’enfant. Si tu veux, je peux aussi te proposer un exemple de petit-déjeuner varié pour bébé ou jeune enfant.
Ces informations ne remplacent pas un avis médical.