Contenu d'information générale · Publié le 04/05/2026
Oui, les arbres peuvent contenir du Cadmium, car ils absorbent une partie du Cadmium présent dans leur environnement, principalement dans le sol. Ce métal peut ensuite se retrouver dans différentes parties de l’arbre, notamment les racines, les feuilles ou l’écorce. Le bois du tronc est généralement moins concerné, même si cela varie selon l’espèce, le sol et le niveau de contamination.
L'Anses indique que le Cadmium est naturellement présent dans les sols. Sa présence peut aussi être augmentée par certaines activités humaines : engrais phosphatés, activités industrielles, dépôts atmosphériques, boues ou composts contaminés.
Les racines des arbres, en contact direct avec le sol, peuvent absorber ce métal. La quantité transférée dépend ensuite de plusieurs facteurs : espèce végétale, pH du sol, teneur en Cadmium disponible et contexte environnemental.
Le Cadmium est souvent davantage retrouvé dans les racines, les feuilles ou l’écorce que dans le bois du tronc. Les produits dérivés du bois, comme le bois de chauffage ou le bois de menuiserie, ne constituent donc généralement pas une source alimentaire directe de Cadmium.
En revanche, les parties destinées à être consommées — fruits, jeunes feuilles, écorces utilisées en infusion — doivent être considérées avec plus de prudence si elles proviennent d’un environnement potentiellement contaminé.
Pour les fruits, feuilles ou infusions, il est préférable de varier les origines et d’éviter les récoltes dans des zones potentiellement polluées : abords de routes très circulées, friches industrielles, sols contaminés ou terrains dont l’historique est inconnu.
Ces informations sont générales et ne remplacent pas un avis médical ou sanitaire en cas d’exposition particulière.