Relu et validé par Laurent Mourre · Publié le 21/04/2026
Oui, le Cadmium peut avoir un impact sur la santé, surtout quand l’exposition se répète dans le temps. L’enjeu n’est pas une prise isolée, mais l’addition des expositions, car ce métal s’accumule dans l’organisme, notamment dans les reins, selon Santé publique France.
D’après la HAS, un risque d’effet sur la santé apparaît lorsque le cadmium urinaire dépasse 1 µg/g de créatinine. À ce niveau, le médecin recherche en particulier une atteinte rénale, et selon l’âge ou le statut ménopausique, une déminéralisation osseuse et des carences en fer, calcium ou zinc.
La HAS précise aussi que le seul cancer pour lequel les preuves sont suffisantes chez l’humain est le cancer broncho-pulmonaire, dans un contexte d’exposition professionnelle à des poussières ou fumées de Cadmium.
Le Cadmium est un élément naturel, présent à faible dose dans les sols. L’Anses indique que certaines activités humaines, notamment agricoles et industrielles, peuvent augmenter sa présence dans l’environnement, puis dans la chaîne alimentaire.
Autrement dit, le sujet se joue surtout sur la fréquence et la durée d’exposition, pas sur un aliment isolé pris une fois.
Pour garder une alimentation variée sans trop concentrer l’exposition, mieux vaut diversifier les sources d’aliments, surtout pour ceux qui peuvent contribuer au Cadmium au quotidien. Si une analyse urinaire montre un taux élevé, la HAS recommande un suivi médical régulier.
En cas de doute sur une exposition professionnelle, un tabagisme important ou une maladie rénale, un avis médical peut aider à faire le point.
Ces informations ne remplacent pas un avis médical.
Pour approfondir : Cadmium et reins : pourquoi cet organe est le premier touché · Cadmium et enfants : pourquoi sont-ils les plus exposés ? · Cadmium : c'est quoi cet élément toxique qui s'accumule en vous ?
Sources : Santepubliquefrance, Lemonde, Anses, Substances.ineris, Pubmed.ncbi.nlm.nih.gov