Relu et validé par Laurent Mourre · Publié le 01/05/2026
Oui, une carence en fer augmente l'absorption intestinale du Cadmium. Quand l'organisme manque de fer, il absorbe le Cadmium des aliments plus facilement, jusqu'à 2 à 4 fois plus selon l'Anses. Cela s'explique par des mécanismes d'absorption similaires : en cas de déficit en fer, les portes intestinales s'ouvrent davantage au Cadmium.
Le fer et le Cadmium empruntent partiellement les mêmes canaux d'absorption intestinale. Lorsque l'organisme détecte une carence en fer, il amplifie l'absorption de toutes les substances qui utilisent ces mêmes portes — y compris le Cadmium. Selon l'INERIS, l'absorption digestive du Cadmium est normalement d'environ 5 %, mais elle augmente en cas de carences alimentaires en calcium, fer, zinc ou cuivre.
De même, la HAS confirme que des carences en fer, en calcium ou en zinc favorisent l'absorption digestive du Cadmium. Ce mécanisme est particulièrement préoccupant chez les enfants, les femmes en âge de procréer, les seniors et les personnes suivant un régime végétalien — populations naturellement à risque de carence en fer.
La meilleure stratégie pour limiter ce risque consiste à vérifier et corriger les carences en fer par un bilan sanguin auprès de son médecin. Vous pouvez diversifier votre alimentation avec des aliments riches en fer : viandes rouges, volailles, poissons, lentilles, pois chiches, épinards cuits, tofu et fruits secs.
Si votre médecin détecte une concentration urinaire de Cadmium supérieure à 1 µg/g créatinine, il vérifiera systématiquement l'absence de carences en fer, calcium ou zinc — car corriger ces déficits peut réduire l'absorption continue du Cadmium.
Ces informations ne remplacent pas un avis médical. Consultez votre médecin pour un dosage et des recommandations adaptées à votre profil.
Pour approfondir, consultez notre guide Cadmium végétarien : combien dans votre menu légumes ?